农历腊月二十三是北方小年，在古时民间会举行“辞灶”仪式。家家户户都会在灶台上摆放用饴糖和面做成的糖瓜，作为供品供奉灶神。糖瓜的寓意是让灶神的嘴巴甜甜的，心里美美的，上天庭参加大会，为其美言几句，带回大富大贵的运势。

    人们之所以祭灶，是因为老祖宗认为，灶王爷在自己家里住了一年，观察了一年家中人的行为举止，并且将家里人的善恶都做了记录。到了小年这天，他就要回到天庭，然后向玉帝禀报自己这一年当中的所见所闻。而玉帝，则会根据灶王爷的汇报，将来年的奖惩一并发下。所以，人们为了灶王爷能够上天替自己美言几句，祈求来年的安康顺遂，祈求来年得到上苍庇佑。于是，就会在灶王爷上天之前，好好的祭祀灶王爷。